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食材配送项目-食材质量管理详细管控措施

1、进货环节质量准入管控措施

1.1、合格供应商准入建档管控

（1）建立项目专属供应商准入考核机制

①本项目不采用单一资质审核模式，而是搭建立体化三重准入考核体系，从资质、场地、样品三个核心维度层层把关。所有意向合作的上游食材供货商，必须逐项通过企业正规资质审核、线下经营场地实地勘验、送检样品质量安全检测三大核心考核环节。只有全部考核指标合格、无任何合规及质量问题的供货商，才可正式纳入本项目专属合格供货名录，取得正式供货准入资格，从源头筛选优质合作资源。

②为从源头规避合作风险，我方建立严格的供货商黑名单剔除机制，全方位筛查合作主体的经营资质与市场口碑。但凡存在资质材料弄虚作假、日常经营存在食品安全违规处罚记录、项目履约服务差评、食材质量投诉频发、售后整改拒不配合等不良经营行为的供货商，我方一律不予准入合作。通过严苛的准入筛查，彻底杜绝不良供货商入驻，全面规避食材供货安全隐患与履约风险。

③供应商资质审核并非一次性办结，我方实行全合作周期动态审核管理制度。在双方合作存续期间，安排专人常态化跟进核查供货商的工商经营状态、资质证件有效性及日常合规经营情况。精准排查资质过期、擅自变更经营品类、违规生产经营等各类潜在问题，第一时间督促整改、终止违规合作，持续保障项目供货源头的合规性、稳定性与安全性。

（2）落实供货商全维度资质核验工作

①为保