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临床营养学试卷及解析

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

人体在完全饥饿状态下，为维持生命活动，首先消耗的能源物质是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖原

D.维生素

答案：C

解析：在完全饥饿状态下，机体首先会动用储存的糖原（主要存在于肝脏和肌肉中）来维持血糖稳定和能量供应。糖原储备有限，通常在禁食后24小时内耗尽。之后，机体才会大量动员脂肪和分解蛋白质供能。维生素不是供能物质。

下列哪种维生素的缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

答案：A

解析：维生素A是构成视觉细胞内感光物质（视紫红质）的重要成分。当维生素A缺乏时，视紫红质