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黄皮疣柄牛肝菌多糖体外酵解特征研究

摘要

【研究目的】本文旨在研究黄皮疣柄牛肝菌多糖的体外酵解特征。探究黄皮疣柄牛肝菌多糖是否能够被肠道菌群所利用以及利用后产生短链脂肪酸的情况，为黄皮疣柄牛肝菌多糖在肠道代谢能量调节方面的研究提供一定的理论支持。【方法】采用人体粪便作为肠道菌群的来源，将黄皮疣柄牛肝菌多糖作为唯一碳源供肠道菌群在厌氧条件下利用，确定黄皮疣柄牛肝菌多糖在36h内被酵解情况。通过pH计测定多糖发酵液的pH值、高效液相凝胶渗透色谱法（HPGPC）测定发酵液中多糖分子量的变化、苯酚-硫酸法分析总糖含量变化、3,5-二硝基水杨酸比色法分析还原糖含量变化、气相色谱法分析不同时间段