《食品标准与法规》课件——实训1 典型违法案例分析与讨论.pptxVIP

案例分析;时间：2019年8月14日

事件：某地小区发生一起将大青枣违法加工成“红枣”的案件

违法手段：当事人李某用糖精钠、甜蜜素等食品添加剂浸泡新鲜大青枣：先用开水浸泡青枣，让表皮“变红”，伪装成红枣外观再放入加了糖精钠、甜蜜素的水池中浸泡，增加甜味最后捞出放入冷库，冒充红枣销售

涉案规模：现场查封成品、半成品及原料共7000多公斤

健康危害：过量摄入糖精钠、甜蜜素会导致血小板减少、急性大出血等严重健康问题;;;某生猪养殖户为让生猪快速增重、减少患病，在饲料中非法添加瘦肉精（克伦特罗）、氯霉素（均为畜禽养殖禁用兽药，瘦肉精会导致人体心律失常，氯霉素会抑制骨髓造血功能）。该养