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2026西凤酒厂考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.西凤酒属于哪种香型？

A.酱香型

B.清香型

C.凤香型

D.浓香型

2.西凤酒的发源地是？

A.山西

B.陕西

C.四川

D.贵州

3.以下哪个不是西凤酒的特点？

A.醇厚丰满

B.诸味协调

C.绵柔甜净

D.回味悠长

4.西凤酒酿造的主要原料是？

A.高粱

B.小麦

C.玉米

D.大米

5.西凤酒的酿造工艺是？

A.固态发酵

B.液态发酵

C.半固态发酵

D.以上都不是

6.西凤酒的酒精度数一般为？

A.38%vol

B.42%vol

C.52%vol

D.55%vol

7.西凤酒的历史可以追溯到？

A.唐代

B.宋代

C.明代

D.先秦时期

8.以下哪个是西凤酒的品牌标识？

A.飞天

B.五星

C.凤凰

D.水井坊

9.西凤酒在第几届全国评酒会上被评为国家名酒？

A.第一届

B.第二届

C.第三届

D.第四届

10.西凤酒的酿造用水取自？

A.黄河

B.渭河

C.嘉陵江

D.长江

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.西凤酒的典型风格包括？

A.醇香典雅

B.甘润挺爽

C.诸味协调

D.尾净悠长

2.西凤酒酿造过程中用到的曲有？

A.大麦曲

B.小麦曲

C.豌豆