营养缺乏病防治专家共识（2025版）.docxVIP

营养缺乏病防治专家共识（2025版）

前言

随着社会经济发展与生活方式变迁，营养相关疾病谱发生显著变化，但营养缺乏病作为全球性公共卫生问题，其影响依然广泛且深远。它不仅直接损害个体健康，导致生长发育迟缓、免疫功能下降、劳动能力丧失，还与多种慢性病的发生发展密切相关，给家庭和社会带来沉重负担。为科学、规范、有效地预防和控制各类营养缺乏病，提升全民营养健康水平，特组织相关领域专家，基于最新研究证据与实践经验，制定本共识，旨在为医疗卫生机构、公共卫生部门、相关行业从业者及公众提供权威、实用、可操作的指导。

一、核心概念与现状评估

营养缺乏病是指由于一种或多种必需营养素摄入不足、吸收障碍、利用异常或消耗增加，导致机体出现相应病理生理改变及临床表现的疾病总称。其发生发展是一个连续谱，从亚临床缺乏到出现典型临床症状。

当前，我国营养缺乏病呈现以下特点：一是传统微量营养素缺乏，如铁、维生素A、维生素D、钙等，在某些人群（如婴幼儿、孕妇、老年人）中仍较为突出；二是“隐性饥饿”问题普遍，即能量摄入充足甚至过剩，但微量营养素摄入不足；三是营养缺乏常与营养过剩并存，构成复杂的“双重营养不良”负担；四是特定生理阶段、特殊职业环境、疾病状态及社会经济因素导致的营养缺乏风险增高。

精准评估是有效防治的前提。评估应包含个体与群体两个层面，涵盖膳食调查、生化检测、体格测量、临床检查及功能评价等多维度指标。例如，