2026事业单位工勤技能-陕西-陕西水生产处理工一级（高级技师）历年参考题库含答案详解3套试卷.docxVIP

2026事业单位工勤技能-陕西-陕西水生产处理工一级（高级技师）历年参考题库含答案详解（第1套）

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共25题）

1、食品检验采样时，对于液体样品正确的采样操作是？

A.只取上层液体

B.只取下层液体

C.充分混合后采取有代表性的样品

D.任意取一部分即可

2、食品中砷的测定常用？

A.二乙基二硫代氨基甲酸银法

B.原子吸收光谱法

C.原子荧光光谱法

D.以上都可以

3、食品检验中，加标回收率主要用于评价？

A.精密度

B.准确度

C.灵敏度

D.检出限

4、食品检验样品制备时，对于易挥发型食品应采取的措施是？

A.快速制备并密闭保存

B.长时间暴露于空气中

C.高温烘干制备

D.反复多次制备

5、以下哪种容器适合长期保存食品样品？

A.普通塑料袋

B.棕色玻璃瓶

C.铝箔袋

D.纸袋

6、食品检验中，平行样测定的目的是？

A.提高检验速度

B.评价检验结果的精密度

C.减少检验成本

D.增加样品数量

7、食品中黄曲霉毒素B1的测定国家标准规定的方法是？

A.薄层色谱法

B.酶联免疫吸附法

C.高效液相色谱法

D.气相色谱法

8、食品检验报告应包括哪些基本内容？

A.仅检验结果

B.检验依据、结果、结论及签字盖章

C.仅检验数据和计算过程

D.仅检验结论

9、食品检验中，以下哪种做法