2026年苏教版三年级教学设计：烹饪入门煮鸡蛋.docxVIP

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《烹饪入门——煮鸡蛋》大单元整体教学设计

适用年级：三年级（苏教版劳动课程）

一、内容分析与整合

1.教学内容分析

本大单元以”煮鸡蛋”这一家常烹饪活动为载体，统整苏教版三年级劳动课程中”清洁与卫生”“整理与收纳”“烹饪与营养”三个相关学习任务群中的核心要点。煮鸡蛋看似简单，实则蕴含着丰富的教育价值：它既是学生日常生活中最常接触的食物加工方式之一，也是培养学生安全意识、卫生习惯、动手能力、观察能力以及感恩品质的重要载体。

从学科属性来看，本单元横跨劳动教育、科学教育、数学教育、语文教育、道德与法治教育等多个领域。煮鸡蛋的过程涉及水温变化、热量传递、物质状态改变等科学原理；涉及时间计量、顺序安排等数学思维；涉及安全用火用电、规范操作等安全常识；涉及感恩父母、热爱劳动等品德教育。可以说，一枚小小的鸡蛋，承载着劳动教育的多元价值。

从课程定位来看，《义务教育劳动课程标准（2022年版）》明确指出，劳动课程要让学生”形成基本的劳动意识，树立正确的劳动观念”“发展初步的筹划思维，形成基本的劳动能力”“形成良好的劳动习惯和品质”。煮鸡蛋这一活动，恰好能够让学生在亲身实践中体会劳动的艰辛与乐趣，理解食物的来之不易，进而养成热爱劳动、尊重劳动者的良好品质。

2.单元内容分析

本大单元围绕”煮鸡蛋”这一核心主题，将教学内容分解为以下几个相互关联的子模块：

第一模