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2,4-表油菜素内酯（EBR）对冬草莓抗冷性的影响及机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

草莓作为一种深受消费者喜爱的水果，以其浓郁的风味、丰富的营养和独特的外观，在水果市场中占据着重要地位。我国草莓种植面积持续扩大，2022年已达221万亩，产量约400万吨，成为全球草莓生产和消费的重要力量。尤其在冬季，冬草莓凭借其新鲜上市的优势，满足了消费者对新鲜水果的需求，市场需求呈现出强劲的增长态势。中牟县2024年草莓种植面积达20000亩，平均每亩效益在2万至4万元之间，年产值近6亿元，带动3万余名从业者，草莓已成为当地农民增收致富的关键产业。贵阳贵安2024年草莓种植面积新增两千亩，总面积突破一万亩大关，预计产值超过五亿元，成为农民增收的重要途径。

冬草莓的生长主要集中在冬春季节，然而，这一时期的低温天气频繁出现，成为制约冬草莓产业发展的关键因素。低温胁迫会对草莓的生理生化过程产生负面影响，导致细胞膜稳定性下降，电解质渗透率增加，丙二醛（MDA）含量上升，从而破坏细胞结构和功能。低温还会抑制草莓的光合作用和呼吸作用，影响植株的生长发育和果实品质。在花芽分化期，低温会造成花序减数分裂障碍，形成多手畸形果、双子畸形果；在开花期，低温会使雌蕊和柱头发生冻害，导致授粉不良，形成畸形果；在果实发育期，低温会影响果实的膨大和着色，降低果实的品质和产量