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小学三年级综合实践活动《学做美味汤》教学设计

一、教学背景分析

《学做美味汤》是皖教版三年级下册综合实践活动课程中的主题内容，隶属劳动与综合实践交叉领域。本主题以汤这一学生日常生活中极为熟悉的食物为载体，引导学生经历认识汤品—了解食材—设计方案—动手烹制—分享评价的完整实践过程，落实《义务教育劳动课程标准（2022年版）》中烹饪与营养任务群对第三学段起始年级的要求，即能参与简单的家庭烹饪劳动，学会简单的食材搭配，初步树立健康饮食观念。

三年级学生年龄在九岁左右。从认知特点看，他们正处于形象思维向抽象思维过渡的阶段，对动手操作类活动兴趣浓厚，注意力可持续二十分钟左右。从生活经验看，绝大多数学生喝过各种各样的汤，部分学生看过家长做汤，少数学生参与过摘菜、洗菜等辅助劳动，但几乎没有独立完成一道汤品的经历。从能力基础看，学生已具备简单的观察、记录、表达能力，会用直尺、剪刀等基本工具，但对刀具、炉灶、沸水的安全操作经验为零，这是本课必须正面处理的关键问题。

从家庭与社区资源看，安徽地区饮食文化丰富，学生家庭中常见的汤品有西红柿蛋花汤、紫菜蛋花汤、冬瓜排骨汤、鱼头豆腐汤等，为本课提供了真实可及的学习情境。综合实践活动课程强调从学生真实生活出发，以问题解决为导向，本课正是打通课堂与厨房、学校与家庭的良好切入点。

二、教学目标

1.价值体认目标。学生在亲历做汤的全过程中体会一餐一饭来之不易，感受家