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餐饮商铺燃气消防方案

一、方案适用范围与编制依据

（一）适用范围

本方案适用于建筑面积30-500㎡的沿街餐饮商铺、商业综合体配套餐饮门店，涵盖使用管道天然气、瓶装液化石油气作为烹饪热源的中式正餐、快餐、火锅、烧烤等各类餐饮经营场景，不含中央厨房、食品加工类生产性场所。

（二）编制依据

严格遵循《城镇燃气设计规范》（GB50028-2020）、《建筑设计防火规范》（GB50016-2014，2018年版）、《餐饮场所使用燃气安全要求》（GB/T42228-2022）、《建筑灭火器配置设计规范》（GB50140-2005）、《燃气工程项目规范》（GB55009-2021）、《人员密集场所消防安全管理》（XF654-2006）及属地燃气管理、消防救援部门专项管理要求编制，所有技术参数均符合现行国家标准强制性条款要求。

二、燃气系统布设安全要求

（一）气源选择基本规则

1.优先选用管道天然气作为气源，确无管道供气条件的商铺方可使用瓶装液化石油气，严禁使用工业丙烷、二甲醚等不符合民用燃气标准的气源，严禁同时使用两种及以上气源。

2.使用瓶装液化石油气的商铺，单瓶重量不得超过50kg，总存瓶量不得超过100kg（即2瓶50kg或8瓶15kg规格），存瓶量超过100kg的需单独设置符合防爆要求的专用气瓶间，气瓶间不得与餐厅、厨房直接连通，需设置独立对外出口，与明火散发点距离不小于10m。