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2026年校园食品安全专项管控方案

一、指导思想与总体目标

（一）指导思想

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署，严格遵循“四个最严”要求，坚持以师生健康为中心，以问题为导向，强化校园食品安全全链条管控，压实各方责任，构建政府监管、学校主体、社会协同的校园食品安全治理体系，切实保障广大师生饮食安全与身体健康，为校园和谐稳定及学生健康成长筑牢安全屏障。

（二）总体目标

通过本次专项管控行动，实现校园食品安全监管全覆盖，消除重大食品安全隐患，提升校园食品安全管理规范化水平。具体目标包括：校园食堂量化分级管理优良率达到90%以上；校园食品从业人员培训覆盖率、健康证持有率均为100%；师生食品安全知识知晓率提升至85%以上；杜绝重大及以上食品安全事故发生，一般食品安全事故发生率较上一年度下降30%；建立健全校园食品安全长效管理机制，形成常态化监管格局。

二、专项管控范围与重点对象

（一）管控范围

覆盖各级各类全日制学校、幼儿园，包括公办学校、民办学校、托育机构等校内所有食品经营场所，具体涵盖学校食堂、小卖部、超市、烘焙店、饮品店、校园内合作餐饮点等；同时联动监管校园周边200米范围内的食品经营单位，构建校园内外一体化的食品安全防护网。

（二）重点对象

聚焦校园食品安全关键环节与高风险领域，重点管控以下对象：食材采购与供应环节，包括供