食品厂人员卫生管理制度.docx

食品厂人员卫生管理制度

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等行业法规，结合企业实际，解决员工卫生意识淡薄、操作不规范导致的质量安全隐患问题。规范人员卫生行为，预防食源性疾病发生，保障产品安全，提升企业信誉。1、确保员工个人卫生达标，防止污染食品；2、明确各岗位卫生责任，形成管理闭环。

(二)适用范围：覆盖所有在职员工，包括生产操作工、质检员、设备维修工、仓储人员、销售人员及管理层。外包人员（如清洁工、临时工）参照执行，由人力资源部统一管理。试用期员工按正式员工标准考核。特殊岗位（如接触生熟食品人员）需经健康体检合格后方可上岗。

(三)核