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多香果[Pimentadioica(L.)Merr.]，整粒或碾碎——规范标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Pimento[Pimentadioica(L.)Merr.],wholeorground—Specification

摘要

多香果（Pimentadioica(L.)Merr.）作为国际香辛料贸易中的重要品类，其质量规范长期缺乏统一的技术依据。ISO973-2026《多香果[Pimentadioica(L.)Merr.]，整粒或碾碎——规范》的制定与发布，是国际标准化组织食品技术委员会香辛料分技术委员会（ISO/TC34/SC7）在传统食品香料领域标准体系完善方面取得的关键成果。本报告基于ISO973-2026标准的正式文本，系统梳理了该标准的立项背景、研制历程、核心技术内容及其产业价值，重点分析了标准在多香果定义分类、质量等级划分、理化指标设定（水分、挥发油、总灰分等）、卫生要求以及取样与检测方法等方面的技术规范。该标准的发布，不仅有效填补了国际标准体系中多香果专项规范的空白，还对规范全球多香果生产加工与国际贸易秩序、提升产品质量安全水平具有深远的指导意义。本报告旨在为标准应用推广、国际贸易对接及后续标准制定提供参考。

关键词：多香果；ISO973-2026；国际