高中一年级劳动技术《营养滋补的百合大枣粥》教学设计.docx

高中一年级劳动技术《营养滋补的百合大枣粥》教学设计

一、设计理念

劳动技术课程承载着育人、增智、强体、育美的综合价值，家政劳动是高中劳动教育体系中最贴近学生生活实际的模块。本课以百合大枣粥的熬制为实践载体，将营养学的基本常识、传统食疗文化的认知、厨房工具的规范操作与食品安全的基本要求融于一体，让学生在亲手完成一锅粥的全过程中，建立劳动创造健康生活的朴素认知。

高一学生处于身体发育的旺盛期，学业压力渐增，对饮食的理解多停留在吃饱、吃好的层面，普遍缺乏主动的营养搭配意识，更少有机会完整地参与食材处理、火候调控、成品评价这一闭环式劳动过程。本课正是针对这一学情，把课堂搬到劳动技术实训室，用一碗粥串联