维生素与微量元素.pptVIP

1、你在刷牙时有没有过牙龈出血的情况，知道这是为什么吗？2、你知道给刚刚生完孩子的产妇送红糖和鸡蛋的科学道理吗？3.你知道大脖子病是怎样造成的吗？第四节维生素和微量元素学习目标:1、重点学习维生素C的结构、物理、化学性质和主要食物来源2.了解其它几种维生素及碘元素、铁元素与人体健康的关系1.维生素的定义？维生素溶解性脂溶性维生素水溶性维生素这两种维生素有何区别?维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物。一、维生素2.维生素的种类？脂溶性维生素水溶性维生素溶解性在体内消化过程包含种类来源3.脂溶性维生素和水溶性维生素的比较难溶于水,易溶于脂肪和有机溶剂易溶于水与脂类共存于食物中,并随脂类一起被吸收,不易排泄,易在体内积存,主要存在于肝脏中容易被人体吸收,多余的随尿排出体外,一般不易在体内积存,容易缺乏维生素A、D.E和K等维生素C和维生素B族动物肝脏水果、蔬菜世界探险航行家麦哲伦的航海记录中,有遭坏血病洗劫的记载,轻度坏血病的表现就是牙龈出血,伤口愈合缓慢,在漫长的海上旅途中,船员们常常几个月吃不到或根本就没有鲜菜,有些船员因已经奄奄一息而被放到岸上等死,但他们却奇迹般地