自助早餐搭配攻略与高效享用流程.pptVIP

培训目标(mùdì)：熟练掌握自助早餐服务程序第1页/共22页第一页，共23页。第1页

一问候(wènhòu)当客人距离你1.5米的时候止步或远离迎宾(yínɡbīn)台问候客人真诚的微笑(wēixiào)保持目光的接触用清楚并友善的声音讲话：“早上好，**女士/先生，欢迎光临西餐厅，请问是**位用餐吗？”其它的同事一并向客人微笑问好（早上好，欢迎光临）4123第一印象与最后的印象是客人能始终记住我们的主要原因第2页/共22页第二页，共23页。第2页

二问询(xúnwèn)房号查看房卡并统计“请问(qǐngwèn)您的房号是多少？”重复客人的房号，致谢(zhìxiè),并引领客人进入餐厅．用笔统计客人的房号123第3页/共22页第三页，共23页。第3页

三存放(jìcún)行李“先生(xiānsheng)，我能帮您存一下行李箱/包吗？”填写行李存放卡，并请客人(kèrén)在署名处署名（上、下两联）。“先生，请您在这儿署名，谢谢”123第4页/共22页第四页，共23页。第4页

四安排(ānpái)入座1.问询特殊要求“请问您喜欢坐吸烟区还是非吸烟区呢？”2、引领客人到合适的餐桌，途中与客人保持合适的目光接触，并问询客人是否满意：“这边(zhèbiān)请，这是为您安排的餐桌，请问您满意吗？”“前面请，我们的同事为