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团餐食安标准（个人卫生与健康）知识考试测试卷及答案

本次考试旨在考察您对团餐食品安全标准中个人卫生与健康相关要求的掌握程度，请仔细阅读题目，认真作答。

基本信息[矩阵文本题]*

姓名：

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所在部门：

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员工编号：

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本次考试题型包含单选题5道、多选题3道、判断题8道、填空题3道，总分100分，请在规定时间内完成作答。

1.存在哪些有碍食品安全疾病的人员，不得直接接触食品？[单选题]*

流行性感冒

病毒性肝炎(正确答案)

过敏性鼻炎

高血压

糖尿