食品集团食品安全准则.docx

食品集团食品安全准则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》等相关法律法规及行业标准，结合集团食品生产特性，解决当前各环节食品安全风险管控不足、操作规范缺失、员工意识薄弱等问题。核心目标在于构建全流程食品安全保障体系，确保产品安全，提升市场竞争力。

1、规范原辅料采购、生产加工、仓储物流等环节操作行为；

2、强化员工食品安全意识与技能培训；

3、建立风险隐患排查与整改机制；

4、实现食品安全可追溯管理。

(二)适用范围：覆盖集团所属所有食品生产企业，包括原料采购部、生产部、质检部、仓储部、物流部等相关部门及全体员工。正式员工、一线操作工、外包质检人员均须严格遵守。供应商资质审核、产品召回等特