长城干红葡萄酒品鉴攻略.pptVIP

会计学1长城(Chángchéng)干红红酒知识第一页，共18页。第1页

长城(Chángchéng)陈酿培训第1页/共17页第二页，共18页。第2页

四大(sìdà)名酒（也叫八大名酒）1952年新中国举办了第一届评酒会，会上评出的名酒(mínɡjiǔ)如下（中国评酒会共举办了5次，1963年、1978年、1983年、1989年）贵州茅台酒山西汾酒陕西西凤酒泸州老窖特区绍兴加饭酒（黄酒）张裕味美思张裕金奖白兰地张裕玫瑰红葡萄酒第2页/共17页第三页，共18页。第3页

酒的分类(fēnlèi):按酒的生产工艺可分为:蒸馏(zhēngliú)酒发酵酒配制酒第3页/共17页第四页，共18页。第4页

蒸馏(zhēngliú)酒有蒸馏的工艺，酒精度普通在18-60%之间。世界著名蒸馏酒如下：一。中国的白酒。以粮食为主要原料A.浓香型的代表为蓝花瓷泸州(lúzhōu)老窖头曲（泸香型）B.酱香型的茅台C.清香型的汾酒（汾香型）D.米香型的桂林三花酒E.兼香型的贵州董酒第4页/共17页第五页，共18页。第5页

二.法国(fǎɡuó)的白兰地以葡萄(pútáo)为原料，以科涅克地域最为有名。人头马马爹利轩尼诗第5页/共17页第六页，共18页。第6页

三。苏格兰（英国）的威士忌