本年度农产品食品检验员中级职业技能鉴定冲刺卷(电子版).docVIP

本年度农产品食品检验员中级职业技能鉴定冲刺卷(电子版)

考试时长：120分钟

满分分值：100分

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

1.在农产品食品检验中，样品的采集应遵循的原则是（）。A.随机性原则B.目标性原则C.代表性原则D.可比性原则（）

2.检验室中用于储存标准物质的环境条件通常要求（）。A.高温高湿B.低温干燥C.室温常湿D.高温常湿（）

3.紫外分光光度计主要用于检测物质的是（）。A.红外吸收B.紫外吸收C.可见光吸收D.荧光发射（）

4.在进行微生物培养时，培养基的灭菌通常采用的方法是（）。A.真空灭菌B.热压灭菌C.低温灭菌D.化学灭菌（）

5.天平的精度通常用（）。A.克B.毫克C.微克D.重量单位（）

6.气相色谱法中，常用的检测器是（）。A.热导检测器B.火焰离子化检测器C.电子捕获检测器D.质谱检测器（）

7.在进行食品中重金属检测时，常用的前处理方法是（）。A.水提取B.有机溶剂提取C.灰化法D.萃取法（）

8.酶联免疫吸附试验（ELISA）主要用于检测（）。A.微生物B.重金属C.食品添加剂D.抗原抗体反应（）

9.水分活度的测定通常采用的方法是（）