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2026年营养学专家认证考试题集含营养搭配知识

一、单选题（共15题，每题2分，合计30分）

题目：

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源，且适合中国居民膳食结构？

A.猪肉

B.鸡肉

C.豆腐

D.鱼肉

2.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入多少克膳食纤维？

A.15克

B.25克

C.35克

D.45克

3.以下哪种脂肪酸对心血管健康最为有益？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.转化脂肪酸

4.孕妇在孕中期（13-27周）每日需要额外补充多少微克叶酸？

A.400μg

B.600μg

C.800μg

D.1000μg

5.以下哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.中国居民膳食中，建议碳水化合物供能占总能量的比例是多少？

A.50%-60%

B.40%-50%

C.60%-70%

D.30%-40%

7.以下哪种食物是碘的良好来源？

A.大米

B.海带

C.玉米

D.土豆

8.糖尿病患者控制血糖，建议优先选择哪种碳水化合物？

A.精制白米面

B.全麦面包

C.糖果

D.葡萄

9.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.锰