2026年公共营养师三级考前冲刺押题试卷完整版.docVIP

2026年公共营养师三级考前冲刺押题试卷完整版

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.花生油

2.人体必需脂肪酸是（）

A.油酸B.亚油酸C.软脂酸D.硬脂酸

3.维生素C的主要食物来源是（）

A.谷类B.肉类C.新鲜蔬菜和水果D.奶类

4.以下不属于膳食纤维功能的是（）

A.促进肠道蠕动B.降低血糖C.提供能量D.降低胆固醇

5.蛋白质的互补作用是指（）

A.糖和蛋白质混合食用，提高营养价值

B.脂肪和蛋白质混合食用，提高营养价值

C.几种蛋白质混合食用，提高营养价值

D.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值

6.成人每日膳食中钙的适宜摄入量是（）

A.400mgB.600mgC.800mgD.1000mg

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养成分？（）

A.油炸B.煎烤C.清蒸D.红烧

8.维生素A缺乏可引起（）

A.夜盲症B.脚气病C.佝偻病D.坏血病

9.属于优质蛋白质的是（）

A.植物蛋白B.动物蛋白C.完全蛋白D.不完全蛋白

10.以下哪种食物含铁量最高？（）

A.菠