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2026年公共营养师水平考试冲刺押题卷

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.土豆C.鸡蛋D.黄瓜

2.人体必需的脂肪酸是（）

A.油酸B.亚油酸C.软脂酸D.硬脂酸

3.维生素A缺乏可引起（）

A.脚气病B.夜盲症C.佝偻病D.坏血病

4.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？（）

A.钙B.铁C.锌D.镁

5.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动B.降低血糖C.提供能量D.降低胆固醇

6.以下哪种食物是碱性食物？（）

A.肉类B.蛋类C.蔬菜D.谷物

7.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入食盐不超过（）

A.4克B.6克C.8克D.10克

8.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

9.蛋白质的互补作用是指（）

A.不同食物蛋白质混合食用，提高营养价值

B.不同食物脂肪混合食用，提高营养价值

C.不同食物碳水化合物混合食用，提高营养价值

D.不同食物维生素混合食用，提高营养价值

10.以下哪种人群需要增加蛋白质的摄入量？（）

A.老年人B.儿童