2026年公共营养师三级冲刺押题模拟试卷.docVIP

2026年公共营养师三级冲刺押题模拟试卷

一、单选题（每题2分，共60分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.花生油

2.人体必需的脂肪酸是（）

A.亚油酸

B.油酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

3.维生素C缺乏可引起（）

A.脚气病

B.坏血病

C.佝偻病

D.夜盲症

4.以下不属于膳食纤维功能的是（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.降低胆固醇

5.膳食中钙的良好来源是（）

A.谷类

B.奶类

C.蔬菜

D.水果

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物营养？（）

A.油炸

B.煎烤

C.清蒸

D.红烧

7.中国居民膳食宝塔中建议成年人每天饮水量为（）

A.500-1000毫升

B.1000-1500毫升

C.1500-2000毫升

D.2000-2500毫升

8.蛋白质的互补作用是指（）

A.糖和蛋白质混合食用，提高营养价值

B.脂肪和蛋白质混合食用，提高营养价值

C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，提高营养价值

D.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值

9.以下哪种食物富含铁元素？（）

A.菠菜

B.香蕉

C.苹果

D.馒头

10.以下属于常量元素的是（）

A.铁

B.