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酒店餐饮管理提升策略——以塘厦三正半山温泉酒店为例

摘要

随着社会的复工复产，2021年餐饮住宿行业又爆发出生机，优胜劣汰，竞争更加激烈。酒店餐饮要保障收益，除了转型，还可以通过转变、完善自身管理提升市场竞争力。

本文以塘厦三正半山温泉酒店为例，重点从该酒店餐饮管理的生产、加工到对客服务的各环节进行研究，分析其存在问题，并针对性提出相关提升策略，希望能增强该酒店的餐饮竞争力。

关键词：塘厦三正半山温泉酒店餐饮管理提升策略

引言

研究背景及意义

21世纪以来，我国餐饮业不断迸发出生机，每年餐饮行业收入突破新高，19年餐饮行业收入4.7万亿元，同比增长9.4%，而受突如其来的