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校园食品安全突发事件应急桌面推演活动脚本

【推演基本信息】

主办单位：XX市XX区校园安全专业委员会

承办单位：XX大学、XX区市场监督管理局

推演时长：120分钟（20分钟背景说明、70分钟分阶段推演、30分钟点评总结）

参演单位及对应角色：

1.校方参演组：XX大学校园突发事件应急指挥部、校应急管理办公室、校后勤管理处（校园食品安全主管部门）、校医院、校学生工作部、校保卫处、校党委宣传部、第一食堂管理中心

2.地方职能部门参演组：XX区教育局、XX区市场监督管理局、XX区卫生健康委员会、XX区疾病预防控制中心、XX区委网信办

推演目的：检验《XX区校园食品安全突发事件应急预案》《XX大学校园突发公共卫生事件应急预案》实用性，磨合校地联动处置机制，梳理风险漏洞，提升应急指挥、信息报送、协同处置能力。

【推演背景设定】

XX大学为区辖全日制本科院校，现有在校生32178人，校内共有学生食堂6个，日均供应就餐12万人次；其中第一食堂位于学生生活区核心区域，日均供应早餐2870人次、中餐3620人次、晚餐2150人次，合计日均就餐8640人次。本次推演事件时间设定为2024年11月15日，正值秋冬季节诺如病毒感染性腹泻高发期，第一食堂当日早餐供应品种包括手工鲜肉包、现磨豆浆、茶叶蛋、凉拌酱黄瓜、炒米粉等，其中凉拌酱黄瓜于当日凌晨5点在凉菜间加工完成，加工人员为临时帮工张某（入职3个月，