高中一年级劳动技术“节气食养·巧熬大暑莲子红豆粥”教学设计.docx

高中一年级劳动技术“节气食养·巧熬大暑莲子红豆粥”教学设计

本教学设计面向高中一年级劳动技术课程，以二十四节气中的大暑为文化背景，以莲子红豆粥的食材认知、配比计算、火候控制与成品评价为实践主线，引导学生在真实的烹煮任务中掌握的生活技能、计量意识与食品安全观念，体悟传统节气饮食文化中蕴含的顺应自然、食养有度的劳动智慧。

一、教学背景分析

大暑是夏季最后一个节气，通常在公历七月二十二日至二十四日之间，正值一年中气温最高、湿度最大的时段。民间素有“大暑食粥”的习俗，莲子清心、红豆利湿，二者配伍熬煮成粥，是岭南及江南地区常见的应季食养方式。将这一民俗内容转化为高中劳动技术课程的项目载体，既回应了课程标