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2026年《食品安全检测员》考试真题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.根据2024年修订的《中华人民共和国食品安全法》，食品安全检测机构出具虚假检测报告的，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予的处分是（）

A.警告并处1万元以上3万元以下罚款

B.开除处分，终身不得从事食品安全检测工作

C.暂停从业资格6个月

D.处5万元以上10万元以下罚款

2.依据GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》，谷物（大米、小麦等）中黄曲霉毒素B1的最大限量值为（）

A.2μg/kgB.5μg/kgC.10μg/kgD.20μg/kg

3.依据GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》，菌落总数测定的培养条件为（）

A.28℃±1℃，培养48h±2h

B.36℃±1℃，培养48h±2h

C.36℃±1℃，培养24h±2h

D.42℃±1℃，培养18h±2h

4.食品中农药多残留检测常用的QuEChERS方法，其核心萃取溶剂为（）

A.正己烷B.丙酮C.乙腈D.甲醇

5.依据GB5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》，铅检测的第一法为（）

A.石墨炉原子吸收光