《茶与玉器茶具鉴赏职业技能考试卷》.docVIP

《茶与玉器茶具鉴赏职业技能考试卷》

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.茶叶按发酵程度可分为哪几类？

A.绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶

B.绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶

C.绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶

2.以下哪种茶属于完全不发酵茶？

A.红茶

B.乌龙茶

C.绿茶

3.茶叶的香气主要来源于？

A.茶叶中的挥发物质

B.茶叶的矿物质含量

C.茶叶的加工工艺

4.茶叶的滋味主要由什么决定？

A.茶叶中的茶多酚

B.茶叶中的咖啡碱

C.茶叶中的氨基酸

5.以下哪种茶具最适合冲泡绿茶？

A.紫砂壶

B.铁壶

C.玻璃杯

6.玉器茶具的主要材质是什么？

A.陶瓷

B.玻璃