贵州生物中考总复习31-要点速记-专题七 生物学与社会·跨学科实践.pptxVIP

要点速记;（一）生物技术;说明：①发酵必须满足相应微生物的生活条件，如在有氧或无氧条

件下进行，否则，不能得到所需的物质或口味纯正的食品。例如，酵母

菌（兼氧型菌）在有氧条件下把葡萄糖分解成二氧化碳和水，在无氧条

件下把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳（称为酒精发酵）。

②一般发酵是多种微生物共同作用的结果，如酿谷物类酒需要曲霉

作糖化剂（将淀粉转化为葡萄糖），酵母菌进行酒精发酵，产生酒精。;（2）沼气发酵（甲烷菌）——建立生态农业的一项有效措施。

（3）工业化的发酵产品：抗生素、氨基酸、甜味剂、食用有机酸、

酶制剂。;知识点2食品保存;微生物生长繁殖条

件;知识点3现代生物技术;?;?;②转基因产品的安全性：转基因产品带给人们利益，同时还要重视

转基因产品的安全性，做好转基因动植物及产品对人类健康和环境安全

的评价工作。

③核心：改变生物性状。

④选用细菌作为转基因技术的载体是因为它们代谢强、生长迅速、

繁殖快。

注意：转基因技术是现代生物技术的核心，克隆技术属于无性生殖。;（二）跨学科实践