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中餐厅服务礼仪规范编制说明.pdf

中餐厅服务礼仪规范编制说明.pdf

    《中餐厅服务礼仪规范》编制说明

    一、工作背景

    贵州餐饮产业快速发展，连锁中餐厅、社会酒楼、酒店

    中餐厅、黔菜特色餐饮门店数量持续增长。当前省内中餐厅

    服务礼仪缺少统一团体标准，不同企业服务尺度不一，尤其

    宴席接待、少数民族宾客接待、黔菜特色菜品服务、投诉应

    急处置缺少统一指引；同时职业院校餐饮相关专业实训教学

    也缺少本地化礼仪标准支撑。在此背景下，由贵州水利水电

    职业技术学院提出，贵州省礼仪学会标准化技术委员会归口，

    组织编制本团体标准。

    二、编制目的

    （一）统一贵州省中餐厅服务礼仪要求，覆盖仪容仪表、

    仪态举止、语言沟通

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