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2026年咖啡师职业技能认证实操模拟试题.docx

2026年咖啡师职业技能认证实操模拟试题.docx

    2026年咖啡师职业技能认证实操模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题

    1.在意式浓缩咖啡制作中，为了保证口感平衡，通常建议的咖啡粉与水的比例（粉水比）是多少？

    A.1:12

    B.1:16

    C.1:20

    D.1:25

    2.2026年咖啡师职业技能认证中，对牛奶打发的最佳温度范围要求是？

    A.50℃至55℃

    B.55℃至65℃

    C.65℃至70℃

    D.70℃至75℃

    3.在进行意式浓缩压粉操作时，以下哪种情况最可能导致萃取时粉饼塌陷或飞粉？

    A.压粉力度过大且不均匀

    B.压粉力度适中且均匀

    C.粉饼表

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