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2026年贵州省餐饮服务员服务技能考核试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确选项，请将正确选项的字母填在括号内）

1.餐饮服务员的仪容仪表应保持（）状态，以展现专业形象。

A.干净整洁

B.时尚前卫

C.穿着舒适

D.颜色鲜艳

2.在餐厅接待顾客时，服务员的常用问候语不包括（）。

A.您好，欢迎光临！

B.请问您几位？

C.今天的菜真好吃！

D.请慢走，再见！

3.引导顾客入座时，服务员的动作应（）。

A.迅速快捷

B.高举手臂

C.自然引导，注意绅士风度

D.嘴里说话，手势随意

4.向顾客介绍菜单时，服务员的语气应（）。

A.高声大气

B.平淡无奇

C.亲切热情，富有感染力

D.像背书一样照本宣科

5.顾客点菜时询问推荐，服务员应（）。

A.直接说出自己最喜欢的菜

B.仅推荐价格最高的菜

C.根据顾客可能的需求和喜好进行推荐，并介绍特色

D.告诉顾客“我也不知道”

6.上菜时，服务员通常按照（）的顺序进行。

A.顾客指定的顺序

B.菜单上的先后