第43讲　微生物的培养技术及应用 (3).docxVIP

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第43讲微生物的培养技术及应用

核心考点

考题统计

考情分析

1.微生物的基本培养技术

2025·黑吉辽蒙卷T4 2025·河北卷T18

2025·江苏卷T11 2024·海南卷T12

2024·山东卷T15

1.命题特点：考基础原理方法；结合生产、科研、实验情境，考查微生物的培养、分离与应用。

2.备考重点：以培养基和微生物培养为基础，掌握其培养、选择、计数与应用。

2.微生物的选择培养和计数

2025·四川卷T8 2025·山东卷T15

2025·湖南卷T5 2024·黑吉辽卷T19

2024·贵州卷T21 2024·甘肃卷T21

2024·江西卷T17 2024重庆卷T13

考点一微生物的基本培养技术

1.培养基的配制

（1）培养基的概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出的供其生长繁殖的营养基质。

（2）培养基的种类及用途

（3）培养基的配方

①主要营养物质：水、碳源、氮源、无机盐。

②其他条件：pH、特殊营养物质和氧气。如表：

微生物

乳酸杆菌

霉菌

细菌

厌氧微生物

特殊需求

添加维生素

一般pH调至酸性

一般pH调至中性或弱碱性

无氧

提醒：（1）牛肉膏、蛋白胨提供的主要营养物质有氮源、碳源、维生素等，牛肉膏还可以提供磷酸盐。

（2）可通过培养基中碳源、氮源类型判断培养对象类型。如培养基中无