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2026年公共营养师三级综合模拟考试试卷真题

一、单选题（每题1分，共60分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米

B.苹果

C.鸡蛋

D.白菜

2.人体必需的脂肪酸是（）

A.油酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.软脂酸

3.维生素C的主要食物来源是（）

A.谷类

B.肉类

C.新鲜蔬菜和水果

D.奶类

4.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

5.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.增加饱腹感

6.以下哪种食物血糖生成指数较低？（）

A.白面包

B.米饭

C.燕麦

D.西瓜

7.蛋白质的互补作用是指（）

A.不同食物蛋白质混合食用，提高营养价值

B.不同食物脂肪混合食用，提高营养价值

C.不同食物碳水化合物混合食用，提高营养价值

D.不同食物维生素混合食用，提高营养价值

8.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

9.成年人每日膳食纤维的适宜摄入量是（）

A.15-20克

B.25-30克

C.35-40克

D.45-50克

10.以下哪种食物是铁的良好来源？（）

A.牛奶