龙眼核多酚的分离纯化及抗氧化活性研究.docx

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摘要

本实验以龙眼核作为研究对象，用乙醇-柠檬酸钠双水相体系对龙眼核多酚进行提取，并对提取工艺进行了研究：探究乙醇-柠檬酸钠双水相体系提取龙眼核多酚的最佳乙醇体积分数、柠檬酸钠浓度、料液比、提取温度、pH，还对龙眼核多酚的抗氧化能力进行了测定。实验发现乙醇-柠檬酸钠双水相体系提取龙眼核多酚的最佳提取条件为：乙醇体积分数为90%、柠檬酸钠浓度为30%、料液比为1∶30、提取温度为40℃、pH为5；通过测定龙眼核多酚和Vc对DPPH·自由基与ABTS·+自由基的清除作用发现，在室温（25℃）下，不同浓度的龙眼核多酚的DPPH·自由基和ABTS