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2026年幼儿园餐具清洗流程试题及答案

一、单项选择题（每题5分，共25分）

1.幼儿园使用后的餐具清洗消毒第一步应当是

A.刮除残渣B.流动水冲洗C.消毒液浸泡D.洗洁精清洗

2.幼儿园手工清洗餐具时，洗洁精清洗后的正确流程应当是

A.直接送入消毒环节B.过一遍清水即可消毒C.过两道以上流动清水冲净洗洁精残留D.沥干后直接存放

3.采用热力消毒法消毒餐具后，存放餐具的正确要求是

A.放在开放式货架自然通风存放B.放在密闭清洁的保洁柜内存放防止二次污染C.放在操作台上随用随拿D.用干净抹布包裹存放

4.根据幼儿园食品安全操作规范，餐具清洗池必须与哪类区域的水池物理隔开，避免交