检验前准备-食品标准.pptxVIP

1.了解食品相关国际标准。2.熟悉食品国内标准的分类。1.能查阅和解读标准。2.能正确选用食品标准。学习目标知识目标能力目标素质目标1.具有爱国主义情怀。2.牢固树立标准意识。

食品标准国际标准PART01

食品标准是经过一定的审批程序，在一定范围内必须共同遵守的规定，是企业进行生产技术活动和经营管理的依据。0102国际食品标准我国食品标准食品标准

国际食品标准主要由国际组织及各个国家的国家标准化组织通过并公开发布的标准，在国际间通用的标准。每年10月14日为国际标准日。国际标准ISO国际标准化组织CAC食品法典委员会AOAC美国官方分析化学家协会

ISO标准国际标准化组织（ISO）制订的国际标准。ISO标准成立于1947年2月23日，总部在日内瓦，是世界上最大的标准化组织，目前，已有160多个成员国，我国是1978年恢复加入的。ISO组织

ISO标准ISO下设27个国际组织，与食品有关的是：FAO联合国粮农组织WHO世界卫生组织CAC食品法典联合委员会CCPR国际食品法典农药残留委员会IWO国际葡萄与葡萄酒局AOAC美国官方分析化学家协会

ISO标准ISO下设200多个技术委员会，与食品有关的如：TC34农产食品TC54香精油TC122包装TC166接触食品的陶瓷器皿、玻璃器皿

CAC标准（FAO/WHO）共同设立的食品法典委员会（CAC）制订的标准。CAC标准

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