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餐饮外卖平台食品安全制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮外卖平台食品安全专项风险，规范平台运营管理流程，保障用户健康权益，提升企业合规经营水平，结合本公司实际，特制定本制度。通过建立健全食品安全管理体系，明确各方职责，强化风险防控，确保平台提供的外卖服务符合国家法律法规及行业规范要求，特此规定。

第二条本制度适用于公司总部各部门、各下属单位及全体员工，涵盖餐饮外卖平台的食材采购、加工制作、包装配送、用户交互等全业务链环节。具体适用范围包括但不限于平台供应商管理、配送人员管理、用户投诉处理、食品安全监测等场景，以及所有涉及食品安全的业务活动。

第三条本制度涉及以下核心术语，其内涵与外延界定如下：

（一）“XX专项管理”是指公司针对食品安全领域设立的专业化管理体系，包括风险识别、隐患排查、合规审查、应急处置等环节，旨在系统性防控食品安全风险。该管理范畴覆盖从供应商准入到用户食用的全过程，需各部门协同执行。

（二）“XX风险”是指平台运营中可能引发食品安全事故的潜在因素，包括但不限于供应商资质不符、食材污染、存储不当、配送过程变质、操作人员卫生不达标等，需进行动态识别与分级管控。

（三）“XX合规”是指平台所有食品安全相关活动必须符合《中华人民共和国食品安全法》《网络食品安全监督管理办法》等法律法规要求，以及公司内部制定的食品安全操作规范，需通过制度约束