2026年中医药膳技术岗位考核题库及答案.docxVIP

2026年中医药膳技术岗位考核题库及答案

1.单项选择题：中医药膳的核心特点是（）A.口感美味造型美观B.辨证施膳C.以滋补为主D.制作简便答案：B

2.以下哪种食物属于温性，适合阳虚体质日常食用（）A.西瓜B.鸭肉C.羊肉D.绿豆答案：C

3.中医认为酸性收敛，下列哪种病症不适宜过多食用酸味药膳（）A.自汗盗汗B.外感初起C.久泻久痢D.遗尿遗精答案：B

4.药膳配伍中，一种药物能够减轻或消除另一种药物的毒性或烈性，该配伍关系是（）A.相须B.相使C.相畏D.相杀答案：D

5.气虚体质者日常药膳调理首选的食材是（）A.山药B.百合C.枸杞子D.山楂答案：A

6.“春夏养阳，秋冬养阴”是中医养生的核心原则之一，夏季养心调神适合食用的药膳是（）A.当归生姜羊肉汤B.酸枣仁莲子羹C.桂枝当归酒D.枸杞菊花饮答案：B

7.糖尿病对应中医“消渴病”范畴，若患者证属胃热炽盛，最适合选用的药膳食材是（）A.干姜B.黄连C.黄芪D.肉桂答案：B

8.下列哪种药食同源食材因性质滑利，不适合孕早期孕妇食用（）A.山药B.薏苡仁C.莲子D.大豆答案：B

9.经典名方“五汁饮”的组成不包括下列哪一项（）A.梨汁B.藕汁C.荸荠汁D.姜汁E.芦根汁答案：D

10.高血压患者证属肝阳上亢，出现头晕头痛、面红目赤症状，最适合选用的药膳是（）A.天麻钩藤炖鱼头B.附子狗肉汤C.黄芪大枣粥D.