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中风后遗症的饮食康复指导

1现状分析

中风是一类常见的脑血管疾病，很多患者在病情稳定后会留下不同程度的后遗症，比如肢体不便、吞咽困难、认知退化等，而饮食康复作为整体康复的核心环节，目前却存在着不少普遍误区。我在多年的康复指导中接触过大量患者，发现最常见的两类极端情况：一类是家属过度“滋补”，觉得患者刚大病一场，需要大补特补，顿顿都是老母鸡汤、猪蹄、海参等高油高脂的食物，结果不仅没让身体恢复，反而把血脂、血糖吃出问题，加重了血管负担，反而拖慢了康复进度；另一类是家属过度“清淡”，觉得患者不能吃油，就长期只给喝粥、吃咸菜，甚至完全禁肉，导致患者营养不足，体重骤降，免疫力低下，连日常翻身都没力气，