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蛋白质分解代谢-生物化学PPT课件.pptx

蛋白质分解代谢-生物化学PPT课件.pptx

    ;;;二、蛋白质的需要量与营养价值;（二）蛋白质的需要量;3.食物蛋白质的互补作用;三、蛋白质的消化、吸收与腐败;消化过程;2.小肠中的消化——小肠是蛋白质消化的主要部位。;肠液中酶原的激活;（二）氨基酸的吸收;;α-酮酸;二、氨基酸的脱氨基作用;（一）转氨基作用(transamination);3、转氨酶（其辅酶为磷酸吡哆醛）;正常人各组织GOT及GPT活性(单位/克湿组织);（二）氧化脱氨基作用;——最主要的脱氨基方式;-----骨骼肌，心肌;三、氨的代谢;（一）血氨的来源;（二）氨的转运;2.谷氨酰胺的运氨作用

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