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蛋白质的结构与功能-生物化学PPT课件.pptx

蛋白质的结构与功能-生物化学PPT课件.pptx

    目录Contents第一节蛋白质的分子组成第二节蛋白质的分子结构第三节蛋白质结构与功能的关系第四节蛋白质的理化性质第五节蛋白质的分类第一章蛋白质的结构与功能

    蛋白质的生物学重要性1.蛋白质是生物体重要组成成分（结构蛋白质）分布广所有器官、组织都含有蛋白质；细胞的各个部分都含有蛋白质。含量高蛋白质是生物体中含量最丰富的生物大分子，约占人体固体成分的45%，而在细胞中可达细胞干重的70%以上。

    2.蛋白质具有重要的生物学功能（功能蛋白质）物质运输催化作用调节作用防御作用信号传导作用控制生长、分化和遗传信息表达作用

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