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疾病营养学卢晓红营养师疾病营养学专家讲座第1页

第一节消化系统疾病营养消化系统疾病包含食管、胃、肠、肝、胆、胰等疾病。消化系统与营养物质消化吸收、利用排泄有亲密关系。消化系统疾病多与饮食相关。营养师疾病营养学专家讲座第2页

一、概述（一）疾病代谢特点：主要是水与电解质、能量、维生素与微量元素出当代谢紊乱而造成营养失衡。1、水与电解质代谢：2、能量代谢：3.维生素与微量元素代谢：摄食降低、禁食等营养师疾病营养学专家讲座第3页

（二）相关营养素1、水2、常见元素3.维生素营养师疾病营养学专家讲座第4页

（三）消化道疾病营养治疗1、补充水和纠正电解质紊乱：2.补充能量、注意碳水化物、蛋白质、脂肪平衡：营养师疾病营养学专家讲座第5页

能量补给应以碳水化物为主同时注意三大供能物质平衡，适当增加蛋白质脂肪摄入量需适当控制烹饪方法宜蒸、煮、烩、炖为好3、全方面补充维生素4.忌用粗纤维和刺激性食品营养师疾病营养学专家讲座第6页

二、胃炎营养胃功效:胃炎含义:胃炎是指因为各种原因引发胃粘膜感染性改变。临床上分为急性胃炎与慢性胃炎。营养师疾病营养学专家讲座第7页

（一）急性胃炎：1.病因：不适药品、