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2026年中医食疗药膳岗位考核试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种食材具有补气养血的功效？

A.绿豆

B.红枣

C.苦瓜

D.黄瓜

答案：B。红枣味甘性温，归脾、胃、心经，有补中益气、养血安神的作用，可用于气血不足等情况。绿豆主要是清热解毒、消暑利水；苦瓜清热泻火；黄瓜清热利水，它们都没有补气养血的典型功效。

2.下列哪种药膳适合风寒感冒初期食用？

A.薄荷粥

B.生姜红糖汤

C.桑菊饮

D.百合莲子羹

答案：B。生姜性温，有解表散寒的作用，红糖能和中缓急，二者搭配的生姜红糖汤适合风寒感冒初期，帮助发散风寒。薄荷粥、桑菊饮主要用于风热感冒；百合莲子羹主要是润肺安神等作用，不用于感冒。

3.“春夏养阳，秋冬养阴”的理论出自以下哪部著作？

A.《伤寒杂病论》

B.《千金方》

C.《黄帝内经》

D.《本草纲目》

答案：C。“春夏养阳，秋冬养阴”出自《黄帝内经·四气调神大论》。《伤寒杂病论》主要论述伤寒和杂病的辨证论治；《千金方》是综合性临床医著；《本草纲目》是药学巨著。

4.以下食物中，不适合脾胃虚寒者大量食用的是？

A.羊肉

B.韭菜

C.西瓜

D.桂圆

答案：C。西瓜性寒，脾胃虚寒者大量食用可能会加重脾胃的虚寒症状，导致腹痛、腹泻等。羊肉、韭菜、桂圆性温，有一定的温补作用，适合脾胃虚寒者适当食用。

5.中年女性，有失眠