《苦丁茶中多糖提取工艺研究》8100字.docx

苦丁茶中多糖提取工艺研究

摘要：苦丁茶是天然安全的保健佳品，内含物丰富，适应性广，容易栽培，开发利用前景广阔，而苦丁茶中的多糖具有众多生物学活性且极具潜在应用价值。本文采用热水浸提法提取苦丁茶中多糖，采用DNS比色法对苦丁茶多糖含量进行测定，考察了浸提时间、浸提温度、料液比、95%乙醇添加倍数对多糖得率的影响，对其提取工艺进行了优化。结果表明：影响苦丁茶多糖提取率的因素主次关系为浸提温度浸提料液比浸提时间95%乙醇添加倍数。最佳制备条件为浸提温度90℃，浸提时间3h，浸提料液比m(苦丁茶):V(水)=1g：25mL-1，95%乙醇添加倍数3.5倍。

关键词：苦丁茶；多糖提取；正交实验