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2026年茶叶种植与加工技能考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

1.适合制作碧螺春的茶树品种主要是？

A.福建水仙

B.大叶种

C.龙井43

D.茶树品种选育

2.茶园土壤酸碱度（pH值）适宜范围通常为？

A.4.0-5.5

B.5.5-7.0

C.7.0-8.5

D.3.0-4.5

3.茶树修剪的目的不包括？

A.促进分枝

B.提高产量

C.改善树冠结构

D.加速根系老化

4.绿茶杀青的主要目的是？

A.发酵

B.去除青草气

C.促进红茶形成

D.提高茶叶香气

5.红茶加工过程中，最具特色且关键的工序是？

A.杀青

B.揉捻

C.发酵

D.干燥

6.乌龙茶属于半发酵茶，其发酵程度通常在？

A.0%-10%

B.10%-30%

C.30%-70%

D.80%-100%

7.茶叶采摘的标准主要依据？

A.茶树品种

B.叶片大小

C.芽叶比例和嫩度

D.茶园海拔

8.茶园灌溉常用的