老年人群体食谱设计与制作.docx

摘要：我国社会已经进入老龄化阶段，老年人健康问题成为社会关注的焦点，也成为学者研究的热点，本文在老年人生理特点分析及营养现状调查结果的基础上，从科学膳食的角度为老年人进行个性化的食谱设计，并针对设计的食谱进行系统的营养分析，以期通过膳食搭配的方式，为改善老年人群的营养状况提供思路。

关键词：老年人；食谱设计；营养分析

一、老年人群体食谱设计与制作——文献综述

（一）人口老龄化与健康问题

近些年来我国老龄化日益深化的一个重要问题,是社会关注的焦点。2015年2月26日,国家统计局正式对外发布

2014年年度国民经济和社会事业发展全年工作计划统计情况公报,主要数据分析统计结果显示,201