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2026年食品安全与食品生产测试卷.docx

2026年食品安全与食品生产测试卷.docx

    2026年食品安全与食品生产测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题1分，共20分）

    1.根据《食品安全法》，下列需进行食品安全风险评估的情形是（）

    A.某企业新研发的食品添加剂

    B.市场上抽检的进口奶粉

    C.食品生产原料中农兽药残留超标

    D.以上均需

    2.食品生产企业在实施HACCP计划时，关键控制点（CCP）的确定主要依据（）

    A.生产设备的先进性

    B.危害的严重性与发生的可能性

    C.操作人员的熟练度

    D.产品的市

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